就在罗定这边在不断打探合适方法的时候,沈晨霭那里也没有闲着,昨天晚上,躺倒被窝里面的沈晨霭就在不停的搜索着自己的记忆,想办法去回忆那些包装袋上背后的调料表。
到底是年轻人,记忆就是好,一个晚上之后,有几款的熟食调料,居然就被他给想起了七七八八。
凭着那些个细碎的记忆,沈晨霭开始了制作熟食的尝试,但是因为他那极其恐怖的厨艺天分,为了保证大家都还能留有命在,陈婆子毅然决然的接过了沈晨霭手中的铁铲。
相对于罗定那边的而言,沈晨霭这边就更是少了些头绪,仅凭着沈晨霭记得七零八落的几个配方,陈婆子与他便开始不断的尝试了起来。
罗定曾经在军队里面做过一段时间的火头兵,对于厨艺这方面,他也是很有发言权的,于是从那天起,就经常能够看到罗定、陈婆子和沈晨霭三人聚在一起,不断的商量起了熟食配方与味道的问题。
罗定家从那一天开始,每天就最少要煮出两锅的大肉,煮出来的东西,沈晨霭他们在尝过之后,都会分出一些给街坊四邻吃,请他们说一下品尝之后的感想,如果还能够给出一些意见,那就再好不过了。
所以罗家肉铺可能要加入熟食经营的这一个消息,都没用沈晨霭他们这么宣传,就已经留传出去了。
经过一段时间的反复试验,沈晨霭这边已经初步确定了两张大家吃过之后,反应都不错的酱料方子,陈婆子已经开始根据那两张方子熬制老汤了,想要做熟食的生意,老汤就是必不可少的一道加味的工艺。
而罗定那边最近也取得了一些重大的突破,根据小曹妈妈所教授的那种方法,制作出来的第一批腊肉至今已经快要一个多了,到现在都还保存良好,没有一点发霉变质的意思,看样子短时间内是不会有什么问题了。
能够在常温之下保持一个多月,这对罗定来说已经算是一个意外之喜了。这一个多月的时间,足够罗定走南边的黄河渡口,将自己家所生产出来的东西,卖到任何一个他能够想象的地方去了。
都有了不小收获的两个人在晚上休息的时候,相互的汇报了一下这些天的工作成果。
然后罗定冲着沈晨霭问道:“我打算给曹大娘一些银两,作为对她用心传授我们手艺的一种感谢。她的儿子小曹,通过这些日子的接触,我也觉得是个很不错的孩子,有心想要提拔他一下,你看怎么样。”
沈晨霭闻言打了一个哈气,揉了揉有些干涩的眼睛说道:“这么做到也是对的,曹大娘的手艺虽然在她的家乡不算什么,几乎是家家都会的东西,但在咱们这边也还算是稀奇的,能够稳住她一些日子,不让她把手艺教给外人,就能够抢先占领市场了。”
罗定闻言点了点头回道:“我也是这么想的,腊肉的制作方法不是什么独门的秘笈,只要卖的好了,跟风的人迟早都会出来。只不过能晚一天就是一天,等到市场被咱们给占据大半的时候,后冒出来的那些人,就对咱们构不成什么威胁了。”
沈晨霭虽然人有一些犯困,可是他的头脑还是很清醒的。在罗定说完了他的打算之后,沈晨霭也将自己的想法说给罗定听了。
只听他说道:“比起你那边来,我觉得我现在遇到的才是问题。陈婶这些日子帮了咱们不少的忙,一点回报都没有要。虽然那两张最终成型的配方只有咱们知道,但是陈婶在研制中也是出过不少力的,如今方子研究出来了,要把她给排除在外,我觉得这么做就不太厚道了。”
罗定闻言笑着回道:“你说的那些我早就已经想到了,明天我就打算去找陈婶谈一谈,问她愿不愿意做咱们这边熟食加工坊的管事人。而且不管她愿不愿意做管事的,我都会在将来,分出熟食部分每年的一成收入出来给她,算是对她这些日子用心帮忙的感谢。”
陈婆子愿不愿意做熟食坊的管事之人
她当然是愿意的,做管事的工钱可比做帮佣要多出不少,更何况罗定还答应每年会给她一年的分红。虽然只是分红不是干股,但是陈婆子已经很满足了,有了这些钱,她孙辈们的因缘就在也不用发愁了。
以前听人说罗定做人厚道,待人诚恳她还有些不信。如今在他们家做了一年多的帮佣,陈婆子对那些话也算是深有体会了。别的不说,从为人处世这一点上,罗定是叫人挑不出任何毛病的,好的名声为他带来了更多人的信任,所以他现在的家业,才能够越来越大,也越来越红火。
第74章
罗定行事，向来都是雷厉风行的。在打定主意要从事腊肉和熟食生意的那天开始,他就在不停的琢磨自己要做的各种准备。
首先就是地点的问题，前些日子他们做腊肉的时候,因为是试做，数量不太多，所以就直接在肉铺的后院解决了。但是现在既然已经决定要大规模的生产了，肉铺后院那种地方,显然就已经有些不够用了。
再有就是沈晨霭这边，原本他们烧制熟食的时候，用的都是自家东厢的两口大锅,这几日他们家里天天飘着一股熟肉的味道，馋的虎子那两只小狗总是围着东厢房,摇着尾巴不肯离开。
如果只是这样，那到也罢了，最让罗定为难的是,最近总有闻着香味找过来的人家,掏钱要买他们煮治好的肉食。
这些人当中,有的还记得进门之前要问一声，有的干脆就自己推门往里面走，大丫和二丫如今都已经大了,领地示意开始逐渐的变强,对于这种啥也不说推门就进的人,当然是不会有一点的客气。