阮惜时把钳好的田螺捞出来放到灶上的锅里，生了一灶的火，要把水煮开，还要接着煮十几分钟，让田螺熟透，杀灭绝大部分寄生虫为止。
趁煮田螺的间隙，阮惜时把天井里丢的田螺尾巴扫到垃圾铲上，倒到鸭棚里给鸭子啄来吃。田螺肉对鸭子来说也是一道营养不错的美食，早些年村里兴起养鸭潮流的时候，农户每天都从水沟里田里池塘里捞田螺福寿螺，拿回去锤碎了丢给鸭子吃，田螺壳碎末还能补钙助消化呢。
等田螺煮得差不多，阮惜时把天井扫干净，就准备出门摘炒田螺需要的配料。
陆择见阮惜时要出门，也想跟着去，阮惜时觉得吃饭前出门散散步也不错，就把他带上了。
炒田螺必备的配料是辣椒蒜子生姜紫苏，辣椒简单，阮惜时在自家坡地里种了不少，前段时间结果了，这会应该已经带了辣味，阮惜时就直接带陆择去坡地里摘辣椒。
辣椒树上结满了辣椒，半根手指的长度，墨绿色的，有的长得比较早，已经有红影了，再过不久就会变红，到时候就能摘下来拿去卖了。
阮惜时还没打算卖辣椒，因为秋收很快就要到了，到时候他们要忙着收稻谷晒稻谷，压根没时间顾辣椒，提前成熟的这批辣椒，只能摘回家平时炒菜吃或者晒干备用，如果很多的话，也许去镇上的时候可以顺便把它们卖了换钱。
为了不让最早成熟的那批辣椒浪费掉，阮惜时干脆把带了红影的辣椒摘下来带回家，平时炒茄子炒空心菜可以放几个调味，或者做味碟。阮惜时站在辣椒树中间，仔仔细细地把红影辣椒摘下来，放进衣兜里装着带回家。
陆择对摘辣椒也感到很好奇，毕竟收获本身就是一件让人心情愉悦的事情，他也想参与到阮惜时的快乐之中。
阮惜时教他怎么选辣椒：“你看，这个辣椒有点棕色，就代表它快要变成红色，要成熟了，过几天再来看的话，它肯定就已经是红辣椒了。辣椒自然成熟后会渐渐枯萎，然后凋落，如果不在它刚成熟的时候摘下来，那就浪费了。因为这是第一批辣椒，根据辣椒树生长的快慢，有的辣椒熟了，有的还没有，我就想第一批先不统一摘来卖，等它第二批成熟得多了再统一摘下来拿到镇上去卖。为了不浪费第一批成熟的辣椒，这会我们就可以把这些快要变红的辣椒摘回家慢慢吃了。当然，如果你喜欢吃泡椒的话，我可以把它们做成罐头，平时喝粥吃面条或者做菜的时候可以用到。”
陆择口味是有点重的，他从小长大的大城市外来人口多，口味很杂，而且多潮湿天，基本做什么菜都要放一些辣椒祛湿驱寒。
所以阮惜时这样一说，他就期待起来，点着头赞成道：“可以啊，要是做成酸辣椒那就更好吃了。”
他们摘了两兜辣椒，阮惜时又绕去别人家屋后摘野生的紫苏，这会的紫苏长势不是很好了，叶子老，杆子比较多，要是春天夏天的时候就叶多鲜嫩，不过这会也只是借味炒个田螺而已，用杆子也无所谓的。
紫苏的气味很好闻，摘过紫苏，手指头都会残留紫苏的香味，陆择特意摘了一支紫苏在手里把玩，一直玩到回家。
生姜蒜子家里都有现成的，阮惜时洗干净辣椒，拿了几只备用，其他的放到篮子里，让陆择拿去围墙上晾干，等有空了再做成罐头。
辣椒和紫苏蒜子生姜一起切好备用，阮惜时把锅里煮熟的田螺倒出来，沥水，烧热炒锅，倒入油盐，把配料一股脑儿倒进油里爆炒，几乎是马上，厨房里就飘出一股浓烈地香味，带着刺鼻的辣味，阮惜时被呛了一下，忍不住咳了两声。
那味道实在太厉害，连在厨房外面晾辣椒的陆择都闻到了，鼻子痒得厉害，他揉了揉自己的鼻子，循着味儿走进厨房看阮惜时炒田螺，只见阮惜时把煮熟的田螺倒进冒着热气的炒锅里，发出呲呲的声音，火候十分足。
陆择要蹲到灶前帮阮惜时烧火，阮惜时被辣味熏得皱起脸，一边挥开扑面而来的气味，一边跟陆择说：“陆择哥你快出去，这里面太辣了，我自己来生火就好，你别被熏着了。”
陆择没挪动，依旧往灶里放柴，他听到阮惜时担心他的话，嘴角带着欣慰的笑意，回答阮惜时说：“正是因为这里熏，我才舍不得让你自己一个人待在这里，我虽然不会炒田螺，但我会陪着你一起被熏。”
阮惜时很快就湿了眼角，也不知道是被陆择说的话感动到流泪，还是单纯被辣椒味熏出泪的，连嗓音都有点哑了，哭笑不得地跟陆择说：“你说我是小傻子，你自己不也是个大傻子吗？”
陆择甘之如饴地回答道：“我愿意。”
田螺和配料炒匀之后，再倒入适量的酱油再翻炒几遍，阮惜时往锅里倒了一碗清水，盖上锅盖把田螺闷入味。
趁这个时间，阮惜时淘了米放进电饭煲煮饭，厨房里都是烟火味，阮惜时和陆择两个人在薄烟里忙碌着，时不时讨论两句今晚吃什么菜，就很有过日子的感觉。
陆择很享受这种时光。
田螺又在锅里闷了十分钟，阮惜时把它们盛到盘子里，刚好一盘，不停地冒着热气，空气里都是配料的香味，让人口水直流。
陆择早就嘴馋得不行，这会田螺出锅了，他迫不及待就用手拿了一只，田螺还很烫，他被烫得一阵龇牙咧嘴，也舍不得放下来。等到没那么烫了，他就放到嘴里吸了一口，田螺壳里装着汁，又咸又辣，够味，田螺肉弹性十足，沾着蒜子和紫苏末，味道很带劲。
他吃了一个，还想再吃一个，阮惜时看他幼稚的馋样，忍俊不禁道：“好了陆择哥，等晾凉一点再吃吧，你也不嫌烫嘴。”
陆择嘴里含着一个田螺，口齿不清地说：“为了美食，再烫嘴也不怕。”
阮惜时笑着摇摇头，打发他去厅里把吃饭的桌子摆到天井里：“趁这会天还没暗下来，晚饭我们就在天井里吃，也方便打扫吃剩的田螺壳。”
陆择吃了两个田螺终于解馋，这才充满干劲地去搬桌椅。
阮惜时又趁着灶里还有火，炒了个小白菜，今晚的菜就算是做好了。
他们俩坐在天井里，借着还没暗下去的天光露天吃饭，清凉的风吹来，刚好吹散吃辣椒的热气，有几分惬意和浪漫。
阮惜时手里拿着个田螺，用牙签把里面的肉挑出来，陆择直接用吸的，往往阮惜时才挑了一个，陆择就已经吃了两个了。
陆择眼看着自己吃了大半盘田螺，阮惜时才吃了几个，实在为他感到着急，于是也拿起牙签挑田螺肉，自己不吃，反而喂到阮惜时嘴边。
阮惜时被突然出现在嘴边的田螺肉吓了一跳，见是陆择喂给他的，他连忙表示道：“我可以自己来的，陆择哥泥吃你的吧。”
陆择强势地把田螺肉放进他嘴里，笑着说：“你吃得这样慢，也好在你没有兄弟姐妹，不然你从小就是饿肚子的那个了。”
阮惜时抿着嘴嚼着田螺肉，冲陆择不好意思地笑了笑。
……