大唐第一厨 完结+番外_分节阅读_222

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唐僧见菩萨脸色变了又变却不说话,以为他想知更多河鲜会之事,就召小白龙他们去问了:“我最近与悟空交流不多,他们师兄弟几个怕是知晓得更多。”

召集完后发现只有二人,唐僧的脸就黑了:“八戒何在?”

沙和尚呆头呆脑道:“二师兄今早就不见了。”

“与大师兄同时不见的。”

小白龙看向沙和尚,眼神复杂。

三师兄是个狠人。

……

猪八戒:“阿嚏——”

他打喷嚏也不当回事,揩揩鼻子就接着看众人做菜了,倒是孙悟空睨他一眼觉得不同寻常,怕是师父发现猪八戒不见的事了。

神仙不常打喷嚏。

此时已到了正式比赛环节,张都知娉娉婷婷站起来,宣读题目:“既是河鲜会,所出之题必与河相关,河洛之神,名曰宓妃,其形也,翩若惊鸿,婉若游龙,荣曜秋菊,华茂春松。此题便为‘洛神’,往诸位所做之菜品能够体现洛神之风姿。”

在场文人听此眼无不抚掌称颂,道张都知就是张都知,出题也很有水平。

厨师们也开始苦死冥想,他们中有些甚至不识字,当然不会听说曹植的《洛神赋》,但撇除千古名篇,洛神的传说他们是都听过的,知其貌美,冠绝天下。此题目说简单也简单,说难也难,想要最低程度切题,只需做出让人惊艳的菜品便可,但是往上,什么样的菜才能体现出洛神风姿?

此项比的是荤菜,佛门众人不参与评审,大明寺的高僧端坐在蒲团上,对他而言欣赏菜色,看众人精湛的手艺已是种享受,但对猪八戒来说就是折磨中的折磨。

痛苦加倍。

莫文远与其他厨师一样,听到题目后就陷入苦思,他是绝对不会局限于做出文不对题只是好吃的菜色,洛神两字大有讲究。

闭上眼睛,在脑海中构造神仙的形象,最开始出来的当然是慈眉善目的菩萨,莫文远皱眉头挥手,才凝聚起来的形像立刻被打散了。

菩萨:???

首先洛神要是女子,而且是很美的女子,其次洛神要饱读诗书,很有风韵,最后她的性格怕是如水一般的柔和。

纤细而柔软的女子模样逐渐成型,而相对的食物是——

细细长长的馎饦!

脑海中灵感的火花闪现,他忽然有了决定。

……

自比赛开始,李三娘就不忙活了,站在台上看莫文远忙上忙下。

“黄鱼?”她看莫文远捞上来的鱼类,心下狐疑,“为何用黄鱼?”她吃过莫文远做得诸多菜,却很少用到黄鱼的。

中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩。”

莫小远的心思我们猜不透,谁知他今日会做出河鲜大唐?

李三娘道:“可不一样,河鲜大唐立意是好,然其中所用之烹鱼法你我都不陌生,无非就是清蒸白灼,但黄鱼,他可是没用过。”

中黑羊想想觉得李三娘说得很对,他又咩咩咩咩咩道:难不成莫小远要做新菜?

“怕是如此。”

无论怎么看,灵机一动现场创新,也实在是太厉害了。

……

莫文远的刀功很好,黄鱼在他手中没有一点挣扎的余地,他先用尖刀将黄鱼口开,鱼被切成了均匀的两面,平摊在砧板上,剁头、去尾、摘胆、去骨、剔皮,最后砧板上只剩下两块鲜红的新鲜的黄鱼肉,他如法炮制,再度处理了十来条鱼。

菜刀被他持着,上上下下不断起伏,眨眼之间,完整的肉便被切成了细碎的小块,它们皆放入大碗中,随后莫文远又加入了面粉盐水风物,顺时针拨弄,让面粉与鱼肉充分接触,完美地交融在一起。鱼肉与面粉揉和成了大面团,这面团的颜色与寻常面团不同,呈现出淡粉色,看来鱼肉已经得到了充分的搅拌。

面团被放入蒸笼中蒸一刻,取出来后又复白色,鱼肉熟了之后合该变成白色,他讲薄面团切成了细长条条,从视觉上看,俨然成了一大团干馎饦。

做鱼面的时候莫文远也没有闲着,他还熬了一锅汤,面汤是鱼和杏仁过滤后的羊乳同熬煮而成,其中加了些葱丝姜丝调味,然捞出来时葱姜却被残留在了锅底,此汤中只闻葱姜味却看不到其形。

鲤鱼片鲜鱼丸豆腐……此些菜被以此放在汤面上,莫文远还专门雕刻了一朵莲花,作为点缀。最后再往汤中滴几滴蚝油,洛神鱼面已成!

他端着几碗面放在众评审前,评审们看着平平无奇的面,更加好奇。

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